鶏胸肉はダイエットにいい食材だけど、パサパサして食べにくい。
美味しくて簡単なレシピはないの？という質問をよくいただくので、今回はパサパサせずに美味しくて簡単なレシピを紹介します。
鶏胸肉のレモン蒸し
『鶏胸肉のレモン蒸し』は簡単＆時短メニューです。
ダイエッターじゃなくても覚えておくと便利なレシピなのでぜひトライしてみてください。
調理時間は約10分程。
とにかく簡単だけど、美味しくて胸肉１枚くらいぺろっといけちゃいます。
作り方
食材
- 鶏胸肉１枚
- レモン１個
- 料理酒
- オリーブオイル
- 塩コショウ
レモンは輪切りで使うので、ワックスのついてないものをおすすめします。
ポッカレモンでもいいけど本物のほうが美味しい。
塩コショーの代わりにクレイジーソルトやお好みのスパイスでもOK。
胸肉は薄めにそぎ切りにします。
１センチだとちょっと分厚いかな。火の通りを早くしたいのでなるべく薄めに。
耐熱皿にお酒を少々入れておきます。その上に塩コショーをします。（酒と塩コショーは後から振りかけてもOK）
そこに切った胸肉を並べます。
この時に、できるだけ重ならないように並べていきます。
重なると火の通りが悪くなり時間が掛かってしまうので。
そして塩コショウやスパイスで味付け。
その上にオリーブオイルを全体に適量かけます。たっぷりめがしっとりしておすすめ。
次に、輪切りにしたレモンを並べていきます。
レモンは絞らなくても大丈夫。ちゃんとレモン果汁と風味が出ます。
そしてラップをかけて準備完了！
ここまでで５分くらいかな。
手間と言えば肉を切るところくらいですね。
そして電子レンジ700wで約５分チン。レンジによって時間調整してください。
できあがり！
写真撮るのを忘れてて、数枚食べたあとです(笑)
胸肉にありがちなパサパサ感はほとんどありません。酒とオリーブオイルで柔らかくしっとりしてます。
レモンの風味と酸味が程よくて、大人も子供も家族みんなで美味しく食べられると思います。
まとめ
鶏肉は50gにつき約10gのたんぱく質が摂れると覚えておくといいです。
部位にもよるけど、ムネ、モモ、ササミもだいたい同じ。
胸肉１枚がだいたい250～350gくらいなので、50～70gのたんぱく質が摂れますす。
器に出た汁はドレッシングとしてサラダにかけて食べても美味しいですよ！
市販のドレッシングよりもヘルシーです。
簡単で時間もかからず失敗無くできるので是非作ってみてください。
